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La pomme de terre : un joyau d’ici… à redécouvrir !

Isabelle Huot - Collaboration spéciale
Docteure en nutrition
En collaboration avec :ISABELLE HUOT SPONSOR

Octobre est synonyme de récolte de la pomme de terre au Québec. Cultivé depuis des milliers d’années, ce tubercule a été accusé à tort de bien des maux. Le régime cétogène et les autres régimes réduits en glucides ont placé la pomme de terre au banc des accusés, lui attribuant des adjectifs comme « calorique » et « engraissante ». Et pourtant! La pomme de terre est riche en de nombreux éléments nutritifs importants, elle est délicieuse et elle se cuisine de mille et une façons.